A Prefeitura de Guarapuava, por meio da Secretaria de Agricultura, realizou uma capacitação em produtos minimamente processados no Distrito do Guairacá, com foco em técnicas de higienização, conservação e comercialização de frutas e hortaliças.
A formação, que ocorreu na Associação de Moradores e Produtores Rurais do distrito, contou com a parceria do Sindicato Rural de Guarapuava e do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR). O secretário de Agricultura, Celso Doliveira, ressaltou que a iniciativa visa qualificar e fortalecer a produção local, ampliando oportunidades de mercado para os agricultores.
“Esse curso era um desejo antigo da comunidade, que buscava formas de agregar valor aos alimentos já produzidos nas propriedades e, assim, conquistar uma renda melhor”, afirmou Doliveira. Com o conhecimento adquirido, os produtores poderão comercializar seus produtos em supermercados, feiras de bairros e compras institucionais.
Os participantes aprenderam sobre práticas de processamento e conservação, abordando temas como respiração dos vegetais, escurecimento enzimático, sanitização e boas práticas de fabricação. Andrieli Neves, uma das participantes, destacou a importância do curso para melhorar a qualidade e durabilidade dos alimentos.
“Aprendi muita coisa nova sobre como lavar, cortar, embalar e conservar os alimentos. Esse conhecimento faz diferença para quem trabalha com alimentos”, disse Andrieli, agradecendo à Secretaria de Agricultura e aos organizadores pela oportunidade.
