O programa Conversa Saudável, da TV Assembleia do Paraná, recebe a nutricionista Karoline Albini Schast e o endocrinologista Mozart Morais para debater os transtornos alimentares e a influência da alimentação no bem-estar. A conversa, conduzida pela jornalista Marcele Antonio, aborda o chamado “terrorismo alimentar” e como a relação com a comida pode se tornar um problema de saúde.
Segundo a nutricionista, a pandemia de Covid-19 intensificou o uso da comida como apoio emocional. “A maior parte dos problemas vem exatamente desse ponto: da comida sair da necessidade fisiológica e, claro, do prazer que a gente tem em conviver com pessoas e poder fazer trocas pela alimentação, mas passar a ocupar esse lugar de apoio emocional, usada para tampar certos buraquinhos psicológicos que a gente tem”, afirma Karoline.
O endocrinologista Mozart Morais explica que o medo de doenças associadas à obesidade, como as comorbidades que agravaram casos de Covid-19, levou muitas pessoas a buscar mudanças radicais. “A obesidade foi colocada como uma comorbidade. Aí houve um desespero muito grande. As pessoas começaram a pensar: ‘se obesidade mata e eu não quero morrer, o que eu vou fazer? Vou começar a me cuidar’”, relembra. Ele também cita o lançamento de medicamentos como a semaglutida, popularmente conhecida como “caneta”, que passou a ser usada sem acompanhamento médico.
O fenômeno do terrorismo alimentar, que classifica alimentos como totalmente bons ou ruins, é outro ponto da conversa. Karoline explica que isso vem da simplificação de conceitos científicos. “O nutricionismo, em suma, é trazer conceitos que são complexos e simplificá-los de uma forma que as pessoas consigam compreender, mas sem aprofundar. Um bom exemplo seria a frase ‘para emagrecer, basta fechar a boca’”, diz. Mozart complementa que as redes sociais amplificam o problema: “Basta falar o que quiser, na hora que quiser, e pronto. Vai chegar alguém que abre a câmera — o cara tem um milhão de seguidores — e, para manter ou ganhar mais seguidores, precisa falar de temas polêmicos”.
O programa também traz orientações sobre como identificar quando a preocupação com a alimentação vira um transtorno e como buscar ajuda profissional. O “Conversa Saudável” vai ao ar todas as quartas-feiras, às 13h, no Canal 10.2, com reprise no YouTube.
